Sudah beberapa hari ini rasanya aku mati gaya jika mau masak nggak Ada ide mau masak apa tanya suami selalu jawabanya terserah kamu masak apa pasti aku makan, wkwk 😁 beruntunya aku ya punya suami nggak cerewet meskipun hampir setiap masak aku selalu masak makanan Indonesia jika di fikir fikir betapa egoisnya aku selama ini 🙉.
Ahirnya nyari ide eker eker buku di rak nemu majalah resep jadul langsung kepingin nyoba resep ini di lihat dr bahan bahanya pasti rasanya asam, pedas dan harum lagi Karena Ada daun kesum nya, daun Kesum / daun laksa ini baunya seger sekali bentuknya seperti daun simbukan.
Seperti ini bentuknya, sepertinya daun ini jenis daun yg tumbuh menjalar seperti daun simbuk'an tapi beda lho ya....😝
BAHAN BAHAN :
- 1 bawang merah besar ( kurleb 5 biji jika pakai yg kecil )
- 4 bawang putih
- 3 cabai merah besar
- 5 cabai rawit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 Ibu jari kunyit
- 1 sdm asam jawa ( campur dg air secukupnya )
- 2 asam gelugur / gelugur
- 5 buah belimbing wuluh
- 1 ikat daun kesum / daun laksa
- 2 buah kentang ( potong 4 )
- 150 gr santan kara
- gula, garam secukupnya
- air secukupnya
CARA MEMASAK :
- haluskan bawang Merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, dan cabai
- tumis semua bumbu halus sampai harum, masukan air asam, ayam, daun kesum, asam gelugur, dan kentang, beri air secukupnya masak sampai mendidih
- masukan santan kara masak dg api kecil sambil di aduk2 sampai ayam dan kentang empuk, terahir masukan belimbing wuluh masak sebentar, matikan api siap di hidangkan.
