Baguette

Dinner Kali ini pake roti ala prancis baguette tapi tepungnya aku ganti pake tepung organic wholemeal seneng sekali ketika suami bilang roti nya enak, heheheh.....😁 persis seperti rotinya makanan cepat saji subway, ahirnya...,dr dulu Sebenarnya aku penasaran dg rotinya subway crispi di luar empuk di dlm ternyata bisa juga kata suami malah enakan aku punya 😜:-P 

Photo sebelum Di istirahatkan 

BAHAN : 

- 250 gr tepung serbaguna ( segitiga biru )

- 250 gr tepung wholemeal 

- 350 ml air

- 30 gr brown sugar

- 20 gr milk powder 

- 10 gr instant yeast 

- 10 gr garam

- 30 gr shortening / mentega Putih 

CARA MEMBUAT :

- campur semua bahan kecuali mentega Putih, eleni sabentar ( saya pake mixer KA ) masukan mentega, lanjutkan me nguleni sampai benar benar kalis, dan licin. 

- istirahatkan adonan dan tutup permukaanya dg kain, kurleb 30 menit.

- kempeskan adonan, bagi empat buah, Gulung memanjang kurleb 12" atau bentuk sesuai selera, taruh di loyang yg Sudah di taburi dg tepung. 

- istirahatkan lagi selama 30 menit, tutup permukaan nya dg kain.

- silet permukaan baguette, semprot permukaanya dg air

- Bakar di oven yg Sudah di panaskan terlebih dulu dg suhu 200 C selama 20 menit atau sampai matang ke coklatan. 

Cara penyajian potong Jadi dua roti baguette dan belah tengahnya, isi dg ham, sayur, cheese, tomat dan mayonise.