Cranberry Banana Bread

Hehehe.....,banana lagi, Semoga anda semua tidak bosan dg postingan banana bread aku ya...:D 

Sekedar mamanfaat kan stok banana yg Sudah hampir membusuk dr pd di buang kan sayang mendingan di manfaatkan saja sekalian juga ngabisin stok cranberry, dan kebetulan juga kesukaan suami cranberry banana bread karna rasanya yg legit ada sedkit asam2 dr cranberry sangat nikmat dan tidak membosankan. Resepnya sama seperti sebelumnya cuma aku tambahin sedikit di komposisi gulanya supaya mengimbangi rasa asam dr cranberry tersebut. dr postingan2 terdahulu Banyak yg Kirim inbox di fb menanyakan brown sugar itu Apa sama dg gula Merah biasa, tentunya nggak sama donk ya, gula Merah bentuknya padat & terbuat dr aren sedangkan brown sugar bentuknya seperti gula pasir terbuat dr sari2 tebu yg mengalami proses caramelize / pengosongan sehingga mengalami perubahan warna, seperti gambar di bawah ini 

Di singapore  Banyak ragam dan macam brown sugar terkadang orang awam yg tidak tau seluk beluk perbakingan agak bingung soalnya semua di label brown sugar, seperti gula di bawah ini 

Gula ini kebanyakanya di pakai oleh orang2 India seperti putu mayang, apam / serabi makanya dg gula ini, jika di lihat composisnya sepertinya cuma sekedar gula pasir yg di warnai dg warna orange, tapi kenapa kok di beri nama brown sugar ya....,heran :D 

Langsung Ke resep aja yuk....

BAHAN :

- 185 gr tepung terigu ( segitiga biru )

- 1 cup banana ( lecek sampai halus ) 

- 100 gr dry cranberry 

- 2 butir telur 

- 1,1/2 cup dark brown sugar ( seperti gambar di atas ) 

- 1/2 cup minyak

- 1/3 cup buttermilk ( full cream/fresh milk+1 sdm cuka/lemon jus )

- 1sdt baking soda

- 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT :

-  masukan buttermilk, minyak, cranberry dan gula, aduk rata, istirahankan selama 15 menit ( Untuk melembutkan cranberry ) 

- masukan telur Ke adonan di atas tadi aduk rata, masukan tepung, baking soda & garam, aduk sampai rata. 

- masukan Ke loyang loaft yg Sudah di oles dg minyak

- bakar di oven yg Sudah di panaskan terlebih dahulu dg suhu 170 darcel selama 30 menit / sampai matang. 

Martabak daging

Nikmatnya makan martabak daging simple ala indo bagi orang perantauan seperti saya adalah tak terkata, meskipun di sini Banyak di jumpai martabak daging yg di jual oleh  orang india muslim tapi sedikitpun tidak menarik perhatian ku, karna rasanya beda jauh dr martabak asli indonesia, martabak di sini kebanyakanya pakai daging kambing dan ayam, klow di indo pakai bawang besar di sini cukup di iris pakai bawang Bombay Saja, rasanya khas kare India lebih dominan dari YG lainya. 

Dr pada nyesel makan martabak ala sini YG di jual cuku mahal sekitar $6 mending bikin sendiri simple, rasanya juga hampir sama seperti martabak indonesia, cuma beda di pengunanan kulit Saja karena aku maunya praktis Jadi aku pakai kulit popiah / spring roll seperti gambar di bawah 

Bumbunya juga mudah cuma tiga macam Saja, langsung yuuuuk.....

BAHAN ISI : 

- 250 gr daging giling 

- 5 Biji bawang Merah 

- 1 sdt ketumbar ( di sangrai )

- 1 sdt jintan ( di sangrai ) 

- 1 paket Kulit popiah

- 2 butir telur

- 1 Biji daun bawang besar ( potong tipis )

CARA MEMBUAT : 

- giling semua bumbu, Tumis sampai harum, masukan daging Tumis sampai daging matang dan air menyusut, sisihkan sampai agak dingin, masukan telur dan daun bawang aduk2 

- panaskan wajan flat dg sedkit minyak,  ambil dua lembar kulit popiah, ratakan di pengorengan, tuang campuran daging tadi,  ratakan tutup bagian atasnya dg kulit popiah lagi, lanjutkan mengoreng sampai matang. Siap di hidangkan. 

*Note :

Untuk satu satu lembar marbak size kurleb 9" 

Malang indonesia

Baru kemarin aku baru balek dr pulkam Ke indo, dan sampai sekarang pun masih terasa bergoyang2 seluruh badan seperti di dlm perjalanan. Biasanya cuma duduk manis di Rumah sambil memanfaat kan waktu buat ngumpul & chit chat sama ortu, tapi Kali ini lebih Banyak acara  hari pertama di manfaatkan Ke salon yg sebelumnya buat acara reunian sama teman2 SMA ahirnya cencel nggak Jadi, hari Ke dua  jalan2 ke tunjungan nyari2 baju buat acara wisudahan ponakan, hari Ke 3 menghadiri acara wisudahan ponakan di malang, berangkat dr gresik pagi2 buta jam 3 di tengah jalan tol mobil nya tiba2 banya sobek sampai2 kita sekeluarga panik karena di kira lupa nggak bawa kunci ban ahinya tlp petugas jln Tol sama Polisi saking paniknya, ternyata setelah di cari2 kunci ban nya ada di bawah jok kursi, setelah di buka dan di pasang ban serep OMG !! Ternyata ban nya kempes, ahinya di buka lagi dg inisitif sementara pakai ban YG rusak tadi sampai Ke resting area baru di Pom angin, nunggu punya nunggu ahinya petugas jln tol datang dan mereka menasehati supaya membawa ban tersebut Ke bengkel terdekat karena jarak resting area masih 20 km lagi, waktu Sudah menunjukan jam 5 pagi baru petugas jln tol datang dg membawa ban tersebut, walaupun capek & Banyak cobaan di tengah perjalanan tapi semua itu terbayar dg mahal dan menghasilkan photo2 Indah. 

   

Ini judulnya MATAHARI MALU MALU :D di ambil di jalan tol surabaya malang, pastinya aku kurang tau soalnya masih gelap suasana nya.

Klow ini enaknya di beri judul Apa....? 

Kalau ini MATAHARI PENUH 

Kalau ini perjalanan balek dr malang Ke gresik waktu menjelang malam sunset kira lokasinya di daerah pandaan 

Ini di ambil dr dlam mobil dg cendela tertutup, cakep kan....:D 

YG ini juga sama di ambil dr dlam mobil pakai jendela tertutup 

Ini di ambil di wagir- malang sebelum pulang Ke gresik menyempatkan waktu berkunjung Ke tempat Ibu kost ponakan YG Sudah di anggap saudara karena anaknya adalah teman ponakan mulai dr sma dulu. 

And than its me.....:) with two lovely niece. Selamat menikmati photo2 YG ala kadarnya semoga terhibur dan bermanfaat