Ikan Masak Telur Asin

Setiap masakan masakan biasa  jika di masak dg kuning telur asin akan menjadi luar biasa, luar biasa rasanya dan pasti mahal harganya jika makan di restoran seafood di sini. Masak sendiri nggak mungkin bikin kantong bocor di samping itu sehat, sebenarnya tadi mau masak ikan goreng bawang putih ahirnya berubah fikiran lebih gara2 liat ada sisa kuning telur asin buat terong goreng, ya sudah sekalian buat telur asin buat ikan nya juga so Hari ini tema masak nya telur asin :D ikan dan sayur nya pakai telur asin. 

BAHAN 

- 500 gr ikan 

- 4 siung bawang putih ( cincang ) 

- 1 batang daun kare 

- 3 buah cabai rawit merah ( keprek ) 

- 2 kuning asin ( kukus ) 

- 2 sdm butter / margarin 

- 2 sdm tepung jagung

- 1 sdm masako rasa ayam

CARA MEMBUAT :

- bersihkan ikan, potong ambil dagingnya & iris tipis 

- campur daging ikan dg tepung jagung & masako, aduk rata biarkan sampai meresap kurleb 5 menit

- goreng daging dg minyak banyak sampai matang kecoklatan,sisihkan 

- di pengorengan yg bersih masukan butter / margarin, masukan bawang putih, daun kare & cabai rawit, tumis sampai harum, masukan kuning telur asin, aduk2 sampai berbuih, masukan daging ikan tadi, aduk rata, siap di hidangkan 

Sayurnya pakai Terong masak telur asin, makan satu piring rasanya nggak cukup jika masak makanan ini. Jika nggak suka terong bisa di ganti dg kacang panjang ataupun buncis 

BAHAN :

- 1 buah terong potong bulat tipis

- 2 kuning telur asin 

- daun kare secukupnya 

- 1 putih telur 

- 1 sdm butter / margarin 

- 2 sdm tepung jagung

- 1 sdm masako ayam

CARA MEMBUAT :

- masukan Putel, masako, tepung jagung, aduk rata, masukan terung biarkan sampai meresap sebentar. 

- goreng terong dg minyak tengelam sampai kecoklatan, angkat sisihkan. 

- sipakan pengorengan bersih, masukan butter, daun kare, kuning telur asin, aduk2 sampai berbusa, masukan terong, aduk rata, siap di hidangkan. 

Roasted Chicken With Rosemary & Garlic

Hari ini ceritanya nggak mau masak karna suami Ada meeting  pulang dr kantor lambat pasti nya...,tapi ahirnya masak juga , gara2 nya gini siang hari aku rencana mau datang liat2 acara  world food street kali ini makanan indonesia dan rencana itu sudah dr semalam angan2 mau makan gudeg terkenal di yogya sengaja pagi Cuma sarapan yg ringan2 saja karna siang nya mau makan gudeg, nggak taunya sampai sana tutup dan Akan di buka lagi jam 4  sore oh ya, lupa jika hari ini Hari jumat, duh sudah jauh2 datang tutup lagi mana pakai acara nyasar muter2 keliling daerah Bugis lagi, ahirnya sebelum pulang sekalian mampir Ke cold storage supermarket beli Rosemary fresh karna susah mau cari rosemary di daerah tempatku. 

Ahirnya sampai rumah pikiran sudah berubah lebih baik masak drpd bosan nunggu suami pulang lebih baik di buat masak saja, rosemary sudah Ada, kentang & ayam juga ada di kulkas jadilah masak ayam bakar Rosemary dan garlic 

Baunya harum sekali begitu keluar dr oven nggak nahan langsung nyomot kentangnya, oh my good enak banget gurih, harum, crispy di luar lembut di dlm, ayam nya juga juice dan nggak seret.

Langsung Ke resep ya...

BAHA BAHAN :

- 1 ekor ayam 

- 1 bonggol bawang putih ( cincang ) 

- 1 ikat fresh Rosemary 

- 1 sdm Rosemary kering 

- 1 sdt juice lemon 

- 1 cup susu 

- kentang ukuran sedang ( belah 4 ) 

CARA MEMASAK :

- campur, bawang putih, Rosemary kering, lemon juice & olive oil, aduk rata, balurkan rata2 di dalam & luar ayam, Isi bagian dlm ayam dg daun rosemary segar. 

- siapkan panci tahan panas, masukan susu taruh ayam berlahan,  tutup rapat2, bakar di oven yg sudah di panaskan terlebih dahulu dg suhu 180 C selama 1 jam.

- keluarkan ayam, saring airnya. Buang isian yg ada di dlm ayam 

- siapkan kentang yg sudah di balur dg rosemary & garlic, taruh ayam di tengah loyang, bakar di oven dg suhu 180C selama kurleb 30 menit sampai kulit ayam / kentang terlihat agak gosong dan kentang matang. 

- siap di hidangkan 

Note : 

Oleh karena kulit kentang nggak di buang maka nyucinya harus benar2 bersih dan bebas dr pasir yg menempel di kulit. 

Ikan Kukus Cendawan

Nama masakan ini agak aneh juga aku kira ada Cendawan/ jamur di ingredients nya ternyata tidak ada di sana, kenapa namanya pakai embel2 Cendawan ya....? Nemu resep ini di majalah yg aku beli di malaysia dan patut di coba karna sepintas seperti masakan stim kepiting yg pernah aku makan di kuala lumpur dulu rasanya seger, pedas, dan sedikit asam seperti tomyam tapi tidak karna tidak Ada bahan laosnya.  Ada beberapa BAHAN yg aku skip seperti pemakian acar  bawang putih aku ganti pakai bawang putih biasa saja dan sayur asin juga aku skip karna aku maunya seperti stim kepiting yg pernah aku makan di KL dulu, meskipun aku nggak ikut makan ikan karna memang aku nggak suka ikan begitu makan suami langsung anguk2 sendiri, karna tau kebiasan dia jika sedang makan anguk2 kepala berati makanan itu enak menurut dia (^_*) 

BAHAN :

- 1 ekor Ikan bawal ( sesui selera ) 

- 1 buah bawang Merah besar ( cincang ) 

- 3 siung bawang putih ( cincang )

- 1 batang serai ( potong serong )

- 4 buah daun jeruk ( sobek )

- 7 biji cabai rawit Merah ( keprek ) 

- 3 sdm air lemon 

- 1 biji tomat ( belah 4 ) 

- 2 sdm kecap ikan 

- daun ketumbar china secukupnya ( cincang kasar ) 

CARA MEMBUAT : 

- cuci bersih Ikan, stim sebentar, buang airnya 

- masukan semua bahan bumbu, beri kecap Ikan, stok ayam, jus lemon, gula & garam, rasakan jika di rasa kurang asam atau kurang asin tambah garam & gula sampai sesui dg selera kita

- masukan bumbu di atas Ikan, stim lagi sampai Ikan matang kurleb 5-7 menit 

- taburi daun ketumbar cincang

- siap di hidangkan panas2