Makanan satu ini tergolong dalam pao dan dim sum family, bentuk dan texturenya sama seperti roti Goreng fariasi isinya pun Banyak juga ada yg isi kacang, daging atau cuma sekedar sayur mayur, berhubung di kulkas adanya cuma sayur sama telur so prefer bikin yg pake isi Sayur, karna dulu pernah beli yg isi daun kucai sama telur Jadi bisa mengira2 rasa dan komposisi nya Apa.
Ini texture dr dekat, crispy di luar lembut di di dalam, bikinya juga gampang lagi nggak Usah pake mesin roti cuma di uleni pakai tangan sebentar Saja menghasilkan roti ini.
BAHAN :
- 200 gr tepung serbaguna ( segitiga biru )
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt instant yeast
- 20 gr gula
- 130 gr air
- 30 gr shortening / mentega
- 1/4 sdt garam
BAHAN ISI
- 2 ikat daun Kucai ( potong kecil2 )
- 1/2 sdt minyak wijen
- 3 Biji telur
------------> goreng telur seperti membuat orak arie telur, masukan daun Kucai, beri perasa secukupnya
CARA MEMBUAT :
- campur semua bahan kecuali garam, aduk aduk dan uleni sebentar, masukan garam uleni lagi sampai kalis.
- istirahankan adonan selam 30 menit.
- bagi adonan menjadi 8 porsi / sesuai selera
- giling tipis, isi dg adonan isi ( seperti photo di bawah ) tutup, bulatkan dan tekan sehingga membentuk seperti pan cake
- fermentsikan adonan selam 20
- goreng di panci datar dg di oles sedkit minya sampai matang ke coklatan
*Note :
- tutup adonan dg kain setiap resting time
Tidak ada komentar:
Posting Komentar